Bewusst geniessen
Seit einigen Jahren wächst das Bewusstsein, dass Ernährung nicht nur Sättigung, sondern auch Erhalt von Gesundheit bedeutet. Für viele ist dies schwer verständlich, da Ernährungsfehler jahrzehntelang kompensierbar und Zusammenhänge mit Erkrankungen meist nicht direkt zu erkennen sind. Dem zunehmenden Wohlstand in der westlichen Welt entsprechend hat sich das allgemeine Ernährungsverhalten in den letzten Jahrzehnten eher ungünstig entwickelt.
Mit geeigneter Ernährungstherapie können Krankheiten, die durch eine falsche Ernährung bedingt oder begünstigt sind, sowohl präventiv wie auch unter Umständen kurativ behandelt werden. Ausserdem ist eine gesunde Ernährung auch eine wichtige Voraussetzung für die Wirksamkeit anderer Naturheilverfahren.
Individuelle Ernährungs-Therapie
Aber was ist gesunde Ernährung? Diese Frage impliziert, dass für jeden Menschen die gleichen Regeln gelten. Dies ist aber nur in beschränktem Masse richtig. Sicher ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr und die Qualität der verarbeiteten Lebensmittel wichtig. Alle andern Komponenten der Nahrung unterliegen jedoch den individuellen Bedürfnissen der Menschen. Dies gilt es bei einer Ernährungstherapie abzuklären und allfällige gezielte Veränderungen einzuleiten.